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Cuerpo, salud y comida.

Cuerpo, salud y comida.

Aspectos socioculturales de la nutrición

  • Auteur: Fornons, David; Aguilar, Alicia
  • Éditeur: Universitat Oberta de Catalunya
  • Collection: Manuales
  • ISBN: 9788490640081
  • eISBN Pdf: 9788490641200
  • Lieu de publication:  Barcelona , Spain
  • Année: 2013
  • Mois : Novembre
  • Pages: 180

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 El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especícamente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuantica puede también cualicarse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.