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Los alimentos en México y su relación con la salud

Los alimentos en México y su relación con la salud

  • Autor: Aguilera Ortiz, Miguel
  • Editor: Plaza y Valdés
  • ISBN: 9786074027181
  • eISBN Pdf: 9786074027181
  • Lugar de publicación:  Ciudad de México , Mexico
  • Año: 2014
  • Paginas: 640

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Descripción:

En esta obra se revisan diferentes aspectos de los alimentos y su relación con la salud, los principales temas que se tratan incluyen una revisión sobre la nutrición y su relación con la salud, diversos aspectos y enfoques sobre los alimentos funcionales y la importancia de asegurar la inocuidad alimentaria. Esto realizado por diferentes expertos que colaboran con la Red de Alimentos, Nutrición y Salud.