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Platos de las abuelas: Cocina tradicional de Popayán

Platos de las abuelas: Cocina tradicional de Popayán

  • Auteur: Jacobo Muñoz, Juan
  • Éditeur: Universidad del Cauca
  • ISBN: 9789587323313
  • eISBN Pdf: 9789587323313
  • Lieu de publication:  Popayán , Colombia
  • Année: 2018
  • Pages: 264

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Nada mejor para valorar a los pueblos que la forma en que utilizan los alimentos. La selección, preparación y presentación de cuanto se va a comer, representa una serie de procesos intelectuales y sensitivos, cuyo resultado va a permitir evaluar la maduración cultural de un grupo humano.